Tequila "El Gran Jurado"

Proceso de Elaboración

El proceso de elaboración de los tequilas Premium, cremas y licores de Tequila El Gran Jurado es, sin lugar a duda, diferente, único y especial debido a:

  • Utilización de materias primas procedentes de nuestros propios cultivos.
  • Cuádruple sistema de elaboración.
  • Singular envejeciendo de los tequilas.
  • Respeto con el medio ambiente.

Cultivos propios encuadrados dentro del paisaje agavero y del triángulo de los altos de Jalisco

Los agaves que utilizamos para la elaboración de nuestros productos proceden al 100% de nuestros propios campos que reciben un continuo y permanente control por parte de nuestro personal y en especial de nuestros técnicos de campo que durante el lento crecimiento y desarrollo de las plantas (9 años de media) están supervisando cualquier alteración que no se encuadre en los estándares de calidad exigidos por Tequila El Gran Jurado.

La particular mezcla de agaves procedente de las dos zonas donde se sitúan nuestros cultivos, dan como resultado unos tequilas más suaves, dulces y aromáticos.

Jima

Jima

La jima o cosecha se realiza de manera manual sólo en el momento en el que nuestros técnicos consideren que la planta ha alcanzado su momento óptimo de maduración.

El largo proceso de maduración de los agaves con los continuos cuidados exigidos por éstos junto con el singular proceso de elaboración hace que obtengamos productos absolutamente artesanales.

La alta calidad de nuestras propias materias primas (agaves) nos permite elaborar los tequilas Premium de mayor calidad que se puedan encontrar en el mercado.

Cuádruple proceso de elaboración único y genuino de Tequila El Gran Jurado

Horno tradicional de mampostería

Horno tradicional de mampostería

La familia Dávalos, reconocida familia de maestros tequileros, basándose en su experiencia y buen hacer, han desarrollado durante varias generaciones un sistema propio y singular de elaboración de tequilas, proceso que es utilizado hoy en día por Héctor Dávalos, heredero de esta tradición, para elaborar los productos de más alta calidad del mercado.

Cuádruple proceso de elaboración:

  • Cocinado del agave en horno tradicional de mampostería que permite obtener los aromas y sabores propios y diferenciadores de los tequilas El Gran Jurado.
  • Molienda del agave realizada con la más avanzada tecnología existente en el mercado, tren de molienda en acero inoxidable, que nos permite elaborar en las mejores condiciones higiénicas y de seguridad alimentaria nuestros tequilas.
  • Fermentación a temperatura ambiente utilizando únicamente las levaduras procedentes de nuestros propios agaves que han sido aisladas y cultivadas para favorecer una fermentación especial y singular potenciadora de aromas y sabores.
  • Doble destilación del jugo de agave que nos permite mantener nuestros característicos aromas y sabores con el fin de obtener los tequilas Premium de mayor calidad existente en los mercados internacionales.

Singular envejeciendo de los tequilas

El envejecimiento de nuestros tequilas reposados, añejos y extra-añejos se realiza mediante un proceso único y singular desarrollado también por nuestro maestro tequilero Héctor Dávalos.

Dicho proceso permite la obtención de aromas y sabores especiales que sólo pueden encontrarse en nuestros tequilas envejecidos.

El envejecimiento se realiza durante meses de forma pausada en barricas de roble obteniendo un perfecto coupage según la fórmula porcentual que sólo un gran maestro tequilero como Héctor sabe aplicar.

Para ello utilizamos diferentes barricas:

  • Barricas de roble americano de tostado medio
  • Barricas de roble francés Allier de tostado medio
  • Antiguas barricas de vinos tintos europeos
  • Antiguas barricas de Bourbon
  • Antiguas barricas de whiskey

Respeto por el medio ambiente

El lento y artesanal proceso de elaboración de nuestros tequilas, prácticamente 10 años desde que plantamos nuestros agaves hasta que la botella está lista para llegar al consumidor, no puede ignorar el máximo respeto por el medio ambiente aprovechando por ello los recursos que nos ofrece.

Aplicamos un proceso de reciclaje natural consistente en abonar todos nuestros campos con los bagazos sobrantes del cuádruple proceso de elaboración contribuyendo a mantener de una manera totalmente natural el “paisaje agavero” en el que están ubicados nuestros campos y que han sido declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en el año 2006.

Bagazos

Bagazos

Esta web está reservada a personas mayores de edad o con edad legal para consumir alcohol conforme a la legislación de su país de acceso. Además, este sitio web utiliza cookies para que usted tenga una mejor experiencia de usuario.

Si continúa navegando está aceptando la Política de Privacidad de este sitio y dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies.

Aconsejamos no entrar en este sitio si no cumple con los requisitos mínimos de edad o no da su consentimiento para el uso de cookies.

Desde Tequila Gran Jurado recomendamos un consumo responsable de bebidas espirituosas.

ACEPTAR
Aviso de cookies